アミノ酸大百科

アミノ酸は
地球上の生き物すべてに不可欠な
「いのちのもと」

味の素グループが考えるアミノ酸の可能性
「アミノサイエンス®

味の素グループは、創業以来100年以上アミノ酸を
研究し続けてきました。
その研究から見出されたのは、アミノ酸そのものが
もつ機能にとどまらず
アミノ酸から生まれた新しい素材、様々な技術など
多岐にわたります。

私たちはこれらすべてを総称し、
「アミノサイエンス®」と呼んでいます。


アミノ酸はいのちのもと

アミノ酸は地球上の生き物すべてに不可欠な「いのちのもと」
食べる・眠る・運動する、という
健康に生きる根本を支えています。

ヒトの体を作っているたんぱく質は、
すべて20種類のアミノ酸からできています。
水を除けばカラダの約半分はアミノ酸。
アミノ酸は健康に生きるために欠かすことができません。

カンタン解説!アミノ酸
ABOUT

ABOUT
アミノ酸とは?

アミノ酸とは?

アミノ酸はなぜ「いのちのもと」なのか?
その理由を解説します。

アミノ酸の種類

カラダをささえる20種類のアミノ酸。
それぞれの役割を紹介します。

アミノ酸の種類
アミノ酸の製法

アミノ酸の製法

アミノ酸は天然素材を原料にした発酵法を
中心につくられています。

生活で役立つアミノ酸
LIFE

ABOUT

食事や美容、スポーツ、医療など、
私たちの生活の様々なシーンでアミノ酸は活躍しています。

カラダの構成成分というだけではなく、活動のためのエネルギー源でもあり、カラダの調子をととのえ、さらには「おいしさ」のもと、つまり、健康に生きるために欠かすことができません。

アミノ酸はヒトだけではなく、
動物や 植物、微生物などの構成成分や
生命を
支えるはたらきをしています。

味の素グループは、人々の栄養状態を改善することを創業の志に、100年以上
食・医薬の分野を中心にアミノ酸研究を続けてきました。

生きとし生けるものすべての健康に関わる「いのちのもと」

アミノ酸の可能性は無限大です。

アミノ酸とサステナビリティ
SUSTAINABILITY

SUSTAINABILITY