香味ペースト で、失敗知らずのパラパラ炒飯をつくる♪2016/02/24
お店で食べるような“パラパラ炒飯”を家でも作れたらいいのに…。水っぽいベチャベチャじゃなく、炒め過ぎてバリバリでもなく、おいしくパラパラにしたい！―― そんなアナタに、炒飯をパラパラにする4つのポイント、教えちゃいます♪
ポイント1：フライパンはよく熱しておく
パラパラ炒飯は、強火で短時間で仕上げるのがコツ。フライパンに油を入れたら、よく熱して、具材を入れたときに火が通りやすい状態にしておきましょう♪
ポイント2：卵が半熟になったらご飯を入れる
よくかき混ぜた卵を先に入れ、卵が半熟になったら、ご飯やほかの具材を入れます。冷めたご飯ではなく、温かいまま入れるのがポイント☆ ご飯はつぶさず、切るように混ぜましょう♡
ポイント3：フライパンを振らない
強火で一気に炒めますが、このときにフライパンを振ると、火から遠ざかってしまい、火力が弱くなるのでＮＧ。ヘラを使って手早く混ぜましょう♪
ポイント4：味付けは「香味ペースト®」のみでOK！
味付けは「香味ペースト®」ならとってもカンタン。「1人前＝キャップ1周分」（※）をぐるっと出して混ぜればOKですよ♪しょうゆなどの液体調味料は、余計な水分をご飯に含ませてしまうため、炒飯をパラパラにするためにはペースト状の調味料がオススメ。そして最後のポイント。何よりも、食べる人のために愛情を持って調理しましょう☆
※120ｇ品の場合に限ります。
さぁ、これで出来上がり。お店の“パラパラ”を目指して、ぜひお試しを♪
今回ご紹介した、チャーシューと卵がメインのシンプルチャーハン。「香味ペースト®」で作ればますますカンタン♪「時間がないけどお腹が空いた！」…そんなときに便利な一品です♡
作り方はコチラ
「AJINOMOTO PARK」では、ほかにも「香味ペースト®」を使って作れる、炒飯レシピを紹介しています。ぜひパラパラ炒飯に挑戦してみてくださいね♡
「香味ペースト®」で作る、パラパラ炒飯レシピ♪
海鮮の風味が絶妙♡ お店みたいな「えび炒飯」を自宅で♪
中華屋さんの定番「えび炒飯」もぜひ手作りで。えびはプリプリ、炒飯はパラパラ…この食感がくせになりそう♡ 定番メニューになること、うけあいです。
作り方はコチラ
シャキシャキレタスが◎ 「チャーシューレタス炒飯」♪
シャキシャキレタスとチャーシューのコラボが絶妙♪「香味ペースト®」1本でサッと仕上げるのが、“パラパラ”のポイントです。
作り方はコチラ
「今までどうしても“パラパラ”に作れなかった！」というアナタ。ぜひこの4つのポイントでチャレンジしてみてくださいね♪お店みたいな逸品をサッと出せれば、褒められること間違いナシですよ♡
