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食べる

おすすめの食ベ方

さつまいものを使ったご飯のおかずは?

さつま芋が好きで間食に頻繁に利用していますが、食事の際のおかずには利用できていません。甘い味が勝るためにせいぜい天ぷらにするくらいです。このさつま芋を使ってご飯のおかずになるような料理はありませんか?

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  •  フィラルモニコさん
  • 質問日:2017年1月30日 14:23
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 11回答日時: 2017年1月31日 11:57

私も皆さんと同じですが、豚汁にジャガイモの代わりにいれても美味しいですよ。
また厚く剥いた皮を細長く切ってきんぴらにすると美味しいです。
剥いた実の方は茹でてサラダに、揚げてポテト等何でもおかずになります。

 つーみんさん

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質問者からのコメント

 フィラルモニコさん コメント日時:2017年2月1日 18:45

豚汁にさつま芋とは思いもつきませんでした。他にも...もっと見る

豚汁にさつま芋とは思いもつきませんでした。他にも何人かの方が同様の使い方を薦めてくれていました。さっそく試してみます。

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

豚汁としての使い方だけでなく、ほかの利用方法も加えていただいていたので、ベストとしました。

サンプルフィラルモニコさん回答日時:2017年2月1日 18:46

ベストアンサー以外の回答

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回答. 15回答日時: 2017年2月1日 12:05

サツマイモ 人参 蓮根など揚げて 酢豚みたいな味付けはで作っています
後 玉ねぎ パブリカ ブロッコリー 冷蔵庫にある野菜で
サツマイモ入れたら 美味しいですよ。

 ポテトさん28さん

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14

質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2017年2月1日 10:23

タイカレーに入れます。
さつま芋の優しい甘さがよく合いますよ。
あとは、中華のだしを使って長葱や竹の子などと煮たりもします。
きりっとしたスープとさつま芋がこれまたよく合います。

 なる45さん

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14

質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2017年1月31日 16:03

千切りにして、きんぴらにしたり、お味噌汁に入れたりしますよ!シチューに入れても美味しかったです!

 ゆーーーーーーさん

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18

質問者からのコメント

回答. 12回答日時: 2017年1月31日 11:59

おかずじゃないけど、さつま芋ごはん。ごま塩かけて・・・。
あとは皆さんと一緒で昆布と煮たり、かぼちゃ、人参、ブロッコリーとかと一緒に根菜のグラタンにしています。

 きっちさん

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20

質問者からのコメント

回答. 10回答日時: 2017年1月31日 07:25

私も皆さんと同じように、レモン煮や昆布と一緒に煮物や大学いもなどをよく作ります。

その中でも皮ごと使って作るきんぴらや さつまいもを使った豚汁は母から譲り受けたメニューで家族にも人気です。

 りろっち50さん

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22

質問者からのコメント

回答. 9回答日時: 2017年1月30日 22:10

豚汁をつくるときに、一緒に入れてみました。甘みが出ておいしいですよ♩

 ayaya♡さん

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23

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2017年1月30日 20:56

一度、さつまいもの灰汁をとって、すまし汁に
しました。結構美味しく出来ました。

 ヒラトモさん

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22

質問者からのコメント

回答. 7回答日時: 2017年1月30日 20:38

昨日、さつまいものポテトサラダにしました。アーモンドを切らしてたのでちょっと不本意でしたがf^_^;)

土曜日の朝は、さつまいものポタージュ。

皮付きのまま、乱切りしてレンチン。ブロッコリーや人参などと温野菜サラダもお勧めです。

肉じゃがのさつまいもバージョンも美味しいですよ。

お味噌汁。
ほうとうのかぼちゃをさつまいもにしても。

きんぴらもイケます。

ジャガイモと同じように使える万能野菜かと思います。

 shibukoさん

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23

質問者からのコメント

回答. 6回答日時: 2017年1月30日 20:37

切り昆布と煮たり、豚汁などの汁物、(スイート)ポテトサラダ、シチューやカレーに。
砂糖を控え目にして、肉じゃが風や酢豚などにも合いますよ。

 ぱんだうさぎさん

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24

質問者からのコメント

回答. 5回答日時: 2017年1月30日 19:13

じっくり焼いて(レンチンして表面を焼いてもいいよ)、
お醤油とバルサミコ酢で金平みたいにしっかり味を絡めて
仕上げに黒胡椒をたっぷりとかけて完成です。
お醤油とバルサミコは1:2位で作っています。
焦げやすいのでフライパンが熱くなりすぎているときには
少し冷ますか調味料にお水を足しても大丈夫です。

スティック状に切るとすぐに出来るけれど輪切りがお勧めです。

スタンダードにお味噌汁も好きです。

 藤霞さん

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22

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