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大根の鶏そぼろあんかけ レシピ

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大根の鶏そぼろあんかけ
調理時間
エネルギー
179kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
270g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

大根 1本
昆布・10cm×10cm 1枚
3・1/2カップ
1/2カップ
うす口しょうゆ 大さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
みりん 1/4カップ
うす口しょうゆ 大さじ2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
鶏ひき肉 100g
くず粉・または片栗粉 大さじ2
大さじ2
ほうれん草 1束
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々

大根の鶏そぼろあんかけの作り方


(1)大根は皮をむいて3cm厚さの輪切りにする。熱湯でサッとゆがき、熱いうちにAを煮立てた中へ入れ、やわらかくなるまで煮る。

(2)別の鍋にBを入れて煮立て、鶏ひき肉を加えて泡立て器でかき混ぜながらほぐす。再び煮立ったら、Cの水溶きくず粉を回し入れてとろみをつける。

(3)ほうれん草はサッと塩ゆでして、食べやすい長さに切る。

(4)(1)の大根を器に盛り、(3)のほうれん草を添えて、(2)の鶏そぼろあんをたっぷりかける。
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大根の鶏そぼろあんかけ レシピ
大根の鶏そぼろあんかけ
調理時間
エネルギー
179kcal
塩分
2.9g
野菜摂取量
270g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
大根 1本
昆布・10cm×10cm 1枚
3・1/2カップ
1/2カップ
うす口しょうゆ 大さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
2カップ
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みりん 1/4カップ
うす口しょうゆ 大さじ2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
鶏ひき肉 100g
くず粉・または片栗粉 大さじ2
大さじ2
ほうれん草 1束
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々

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大根の鶏そぼろあんかけの作り方

(1)大根は皮をむいて3cm厚さの輪切りにする。熱湯でサッとゆがき、熱いうちにAを煮立てた中へ入れ、やわらかくなるまで煮る。

(2)別の鍋にBを入れて煮立て、鶏ひき肉を加えて泡立て器でかき混ぜながらほぐす。再び煮立ったら、Cの水溶きくず粉を回し入れてとろみをつける。

(3)ほうれん草はサッと塩ゆでして、食べやすい長さに切る。

(4)(1)の大根を器に盛り、(3)のほうれん草を添えて、(2)の鶏そぼろあんをたっぷりかける。
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