アメリカン・バナナパイ
つくり方
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1
薄力粉はふるい、バターは冷やしたまま約１ｃｍ角に切り、グラニュー糖とともにボウルに
入れ、カードまたは指でそぼろ状にする（フードプロセッサーを使ってもよい）。 -
2
卵と水を加え混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で３０分寝かせる。 -
3
バナナは、５ｍｍ幅に切ってラム酒をふりかけておく。 -
4
打ち粉をふった台の上に（２）の生地をのせ、約４ｍｍ厚さにめん棒でのばし、
型（２２ｃｍパイ皿）にかぶせてまわりのはみ出した部分を切り取る。 -
5
フォークで底全体に穴をあけて、クッキングペーパーをかぶせて重石をのせ、
１８０℃のオーブンで２０分焼き、さらに重しをはずして５～８分焼いて、
網の上で冷ます。 -
6
フライパンにＡを入れて火にかけ、ブラウンシュガーが溶けてとろみがついたら
（２～３分）火から下ろし、（３）を混ぜ合わせて冷ます。 -
7
生クリームをホイップして（５）に流し、（６）をのせ、ミントを飾る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー352 kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
