つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。 -
2
れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしてアク抜きをし、水気をきる。 -
3
鍋にごま油を熱し、（１）をサッと炒め、（２）と赤唐がらしを加えてよく炒める。 -
4
（３）のれんこんが透き通ってきたら、Ａを加え煮汁がなくなるまで炒り煮する。 -
5
器に（４）を盛り、白いりごまをふる。 -
＊Ａの調味料は、万能だし大さじ５～６を利用すると便利です。
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＊常備菜としても、お弁当のおかずにも向いています。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー240 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
