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あさりと大根のスープ

あさりと大根のスープ(あさり（殻つき）+大根を使ったレシピ)
15 分

(時間外を除く)

あさり（殻つき）や大根を使った人気の汁物レシピです。

15 分

(時間外を除く)

材料（4人分）

あさり（殻つき）
300g
酒
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
大さじ3
大根
1/4本
しいたけ
4枚
緑豆春雨・乾
50g
「瀬戸のほんじお」
少々
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2
酢
大さじ1
あさつき・小口切り
3本分

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    あさりは塩水につけて砂抜きし酒蒸しにしておく（時間外）。
    蒸し汁はこして水と合わせてカップ５と１／２にし、「丸鶏がらスープ」を加えて
    スープを作る。

  2. 2

    大根は５ｃｍ長さに切り、細いせん切りにし、しいたけはせん切りにする。
    春雨は熱湯でもどし、１０ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱して（２）の大根・しいたけを炒め、（１）のスープを加えて
    ひと煮立ちさせ、アクを取り、１０分ほど煮る。

  4. 4

    大根がやわらかくなったら、（２）の春雨を加え、Ａを加えて味を調える。
    （１）のあさりを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
    酢を落としてあさつきを散らす。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー167 kcal
  • ・塩分4.7 g
  • ・たんぱく質4.1 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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