材料（4人分）
| なす | 8個 |
|---|---|
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 小ねぎ | 少々 |
| A酢 | 大さじ4 |
| A水 | 大さじ4 |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| Aにんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| A赤唐がらし | 1本 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすは大きめの乱切りにし、１８０℃の油で揚げる。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
- 3（１）のなすを（２）のマリネ液に漬け込む（時間外）。
- 4器に（３）のなすのマリネを盛り、２～３ｃｍ長さに切った小ねぎを天盛りにする。