かきと豆腐のあんかけ煮

かきは塩水で洗ってから、水洗いをする。豆腐はやっこに切る。

にんじん・たけのこはせん切り、えのきだけは根元を切り、にらはザク切り、長ねぎは斜め
切りにする。

鍋にＡを入れて沸かす。にら以外の野菜を入れてサッと煮、かき・豆腐を入れる。

かき・豆腐に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。最後ににらを加えて
サッと煮る。