つくり方
- 1ぶりのアラは熱湯をかけ霜降りにし、水洗いする。
大根は大きめの乱切りにし、焼き豆腐はやっこに切る。 - 2鍋にＡを煮立て、（１）のぶり・大根を加えて煮る。
再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして１５～２０分煮る。 - 3（１）の焼き豆腐を加えて、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 4器に盛り、針しょうがを天盛りに盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 76 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 6.7 g |
| 野菜摂取量※ | 71 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
