魚のしいたけはさみ焼き・べっ甲あん

さけにヨコ方向に切れめを入れる。しいたけは軸をとり、せん切りにする。

さけの切れめにしいたけをはさんで楊枝でとめて、オーブントースターで焼く。

鍋にＡを入れて沸かし、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

（２）のさけを器に盛り、（３）をかけて、上におろししょうが・刻んだみつばをのせる。