つくり方
- 1耐熱容器に豆腐を入れ、ラップをかけないで電子レンジ（６００Ｗ）で
１分～１分１０秒加熱し、水きりをして冷ます。 - 2ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、
４等分して空気抜きをし、丸く形を整え、真ん中をくぼませる。 - 3フライパンに油の半量を熱し、（２）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして
弱火で蒸し焼きにする。 - 4Ｂを加え、ひと煮立ちさせてからめ、器に盛って煮汁をかける。
- 5フライパンに油の半量を熱し、斜め切りにしたグリーンアスパラ・ねぎを炒め、
（４）に添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 371 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 21.5 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 26.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
