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野菜とガーリックアンチョビドレッシング

野菜とガーリックアンチョビドレッシング(にんじん+レタスを使ったレシピ)

25 分

にんじんやレタスを使った人気の副菜レシピです。

25 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

ブロッコリー: 1/4個
さやいんげん: 4本
にんじん: 1/3本
レタス: 4枚（120g）
にんにく: 1/2かけ
アンチョビ: 2枚
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ5
プレーンヨーグルト: 大さじ2
ケイパー: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にんにくは皮つきのまま、オーブントースターでやわらかくなるまで焼く。冷めたら皮をむき、ペースト状につぶす。
2
アンチョビは油を切ってみじん切りにし、ケイパーは水気をきってみじん切りにする。
3
ドレッシングを作る。Ａを混ぜ合わせる。
4
ブロッコリー、さやいんげん、にんじんは食べやすい大きさに切り、それぞれ歯ごたえが残る程度に塩ゆでする。冷水にとり、水気をきる。
5
レタスは食べやすい大きさに切り、（４）のブロッコリー・さやいんげん・にんじんと合わせ、器に盛り、（３）のドレッシングをかける、
＊ドレッシングは好みでケイパーの酢で酸味を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

・エネルギー307 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質4.1 g
・野菜摂取量※108 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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