スパニッシュオムレツ

じゃがいもは薄い半月切りにし、水にさらす。ピーマンは１ｃｍ角に切る。
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを混ぜる。

直径１６ｃｍのフライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。（１）のじゃがいもを加え、
少しやわらかくなるまで炒め、火を止め、（１)のピーマンを加えて混ぜ合わせる。

（１）の溶き卵を加え、半熟状になるまで大きく混ぜる。
弱火にして２分ほど、上下返してさらに３分ほど焼き、食べやすい大きさに切る。