レシピ大百科®-味の素KKの料理レシピ

料理区分	主菜副菜主食汁物デザート・菓子たれ・つゆ・ドレッシング飲み物
ジャンル	和風洋風中国風韓国風エスニック
調理法	あえる・混ぜる揚げる炒める炊く漬ける煮る蒸す焼く冷やす・固める非加熱ゆでるレンジ調理
人数	1人 2人 4人

あさりの酒蒸しレシピ

調理時間: 10分; (時間外を除く)

エネルギー: 27kcal

塩分: 1.5g

野菜摂取量: 1g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

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「レシピ大百科」流　献立作りのポイント

材料（4人分）

あさり･殻つき	600g
赤唐がらし（乾）	1本
酒	大さじ2
「瀬戸のほんじお」	少々
万能ねぎの小口切り	適量

食材の目安

あさりの酒蒸しの作り方

（１）バットにあさりを入れ、海水程度の塩水をヒタヒタに加えて静かな冷暗所に置き、
　　　砂を吐かせ、水でよく洗って水気をきる（時間外）。

（２）フライパンに（１）のあさり、半分に切った赤唐がらしを入れ、酒をふって火にかける。
　　　フタをしてフライパンを揺すりながら、殻が開くまで蒸し煮し、塩で味を調え、
　　　万能ねぎを散らす。

作ってみてどうでした？

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あさりの酒蒸しへのコメント

これはちょっと邪道かもしれませんが、ほんの少しで良いので｢すりおろしにんにく｣と｢ゆず胡椒｣を出てきた出汁に混ぜてみて、あさりをつけて食べてみてください。酒飲みには堪えられないつまみになります。お試しあれ。

グッド！ 0

ふみくろさん
簡単でおいしいので、子どもにも人気です。

グッド！ 1

roseakkieさん
晩酌のあてにうってつけですね＾＾

グッド！ 1

凡人爺さんさん
あさりを冷凍してあるので早速作ります。

グッド！ 1

あんみつ姫さん