ソフトココアクッキー
40 分
(時間外を除く)
小麦粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。
材料（20枚分）
- 薄力粉
- 90g
- ココアパウダー（無糖）
- 小さじ2
- バター（食塩不使用）
- 60g
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 大さじ1・1/2（13.5g）
- 卵黄
- 1個分
- 卵白
- 1個分
- グラニュー糖
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。 -
2
ボウルに（１）のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて
泡立て器で白っぽくフワッとするまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。 -
3
（１）の粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜながらひとまとめにまとめ、
４ｃｍ角の棒状に形作りラップできっちり包む。冷凍庫で１時間ほどねかせ(時間外）、
生地を固める。 -
4
オーブンを１７０℃に予熱する。 -
5
（３）のラップをはずし、表面に卵白をハケで塗り、まわりにグラニュー糖をまぶす。
７～８ｍｍ厚さ（２０枚）に切る。 -
6
クッキングシートを敷いた天板に（５）を並べ、オーブンで１５分焼く。
焼き上がったら網にのせて冷ます。 -
＊「パルスイート カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は４０ｇご用意ください。
栄養情報 （1枚分）
- ・エネルギー44 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
