冷やし中華と黒酢ダレ

ハムはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
ゆでえびは殻をむく。卵は溶きほぐし、薄く焼いて錦糸卵にする。
もやしはひげ根を取ってサッとゆでる。

黒酢だれを作る。器に「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を加えて溶かしてから、
Ａを加え、混ぜ合わせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、水洗いしてザルに上げて、よく水気をきる。
ごま油をまぶして、器に盛る。

（３）のめんの上に、（１）のハム・きゅうり・ゆでえび・錦糸卵・もやしを
　彩りよくのせ、（２）の黒酢だれをかけていただく。