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トルティーヤ(スペインオムレツ) レシピ

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トルティーヤ(スペインオムレツ)
調理時間
エネルギー
315kcal
塩分
2.1g
野菜摂取量
18g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

トルティーヤ(スペインオムレツ)の作り方


(1)じゃがいもは皮をむいて7~8mm厚さのいちょう切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1と1/3(分量外)をふり、全体にゆきわたるように混ぜ、10分おく。

(2)黒オリーブピクルスは輪切りにする。

(3)卵は大きめのボウルに割りほぐし、塩小さじ1/4を加え混ぜ、(2)の黒オリーブピクルスを加える。

(4)ザルに(1)のじゃがいもをあけ、キッチンペーパーで水気を拭く。

(5)フライパン(直径22cm)に油を160℃に熱し、(4)のじゃがいもを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮るような感じで火を通す。

(6)フタでじゃがいもを押さえながらフライパンを傾け、油をあける。玉ねぎを加え、しっとりするまで炒め合わせ、(3)の卵液に加え、全体を混ぜ合わせる。

(7)(6)のフライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、(3)を一気に入れてヘラで大きく円を描くように鍋底をこする。

(8)半熟状になったらフタをかぶせ、フライパンを返し、半熟状が下になるようにフライパンへ戻し、両面きつね色に焼き上げる。

*中の具材は、ツナ・ハム・パプリカ(赤)・マッシュルームなどお好みで。

*作り方(8)で、オムレツを返す時の蓋はフライパンよりひと回り大きいものが使いやすい。
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トルティーヤ(スペインオムレツ)
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エネルギー
315kcal
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2.1g
野菜摂取量
18g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
じゃがいも 4個
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1・1/3
5個
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/4
玉ねぎのみじん切り 1/3個分(70g)
ブラックオリーブピクルス・種抜き 5個
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ カップ1・1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」商品ページへ 大さじ1

材料クリックで 3 Smile

トルティーヤ(スペインオムレツ)の作り方

(1)じゃがいもは皮をむいて7~8mm厚さのいちょう切りにする。ボウルに入れて
   塩小さじ1と1/3(分量外)をふり、全体にゆきわたるように混ぜ、10分おく。

(2)黒オリーブピクルスは輪切りにする。

(3)卵は大きめのボウルに割りほぐし、塩小さじ1/4を加え混ぜ、
   (2)の黒オリーブピクルスを加える。

(4)ザルに(1)のじゃがいもをあけ、キッチンペーパーで水気を拭く。

(5)フライパン(直径22cm)に油を160℃に熱し、(4)のじゃがいもを入れ、
   じゃがいもがやわらかくなるまで煮るような感じで火を通す。

(6)フタでじゃがいもを押さえながらフライパンを傾け、油をあける。玉ねぎを加え、
   しっとりするまで炒め合わせ、(3)の卵液に加え、全体を混ぜ合わせる。

(7)(6)のフライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、(3)を一気に入れて
   ヘラで大きく円を描くように鍋底をこする。

(8)半熟状になったらフタをかぶせ、フライパンを返し、半熟状が下になるように
   フライパンへ戻し、両面きつね色に焼き上げる。

*中の具材は、ツナ・ハム・パプリカ(赤)・マッシュルームなどお好みで。

*作り方(8)で、オムレツを返す時の蓋はフライパンよりひと回り大きいものが使いやすい。
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2件のコメントがあります。

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トルティーヤ(スペインオムレツ) へのコメント

これだけでボリュームが出るのでお助けレシピですね!

くのっこさん

グッド!

0

簡単で豪華に、いえてオススメです。

ちーくまさん

グッド!

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