- 鶏もも肉 レシピ
鶏肉のパンプキンカレー レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 866kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 186g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| かぼちゃ | 1/4個(400g) |
| ホールコーン缶 | 1缶(130g) |
| さやいんげん･6～8本 | 60g |
| Ａ玉ねぎのみじん切り | 1個分 |
| Ａにんにくのみじん切り | 1片分 |
| Ｂローリエ | 1枚 |
| Ｂシナモンスティック | 1/2本 |
| 水 | カップ1・1/2 |
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | カップ2 |
| カレールウ･市販 | 80g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/2 |
| ご飯 | 800g |
鶏肉のパンプキンカレーの作り方
（１）鶏肉は２～３ｃｍ角に切り、カレー粉をふり、混ぜる。
かぼちゃは種をスプーンで取り、２ｃｍ厚さに切って２～３ｃｍ長さに切る。
（２）さやいんげんは３ｃｍ長さに切り、塩ゆでする。
（３）鍋に油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を両面を焼きつけて取り出す。
油大さじ２を加え、Ａをしんなりするまで炒める。
（４）（１）のかぼちゃ、コーン、Ｂを加えてサッと炒める。水、「コンソメチキン」を加え
煮立ってきたら、弱火にし、（３）の鶏肉を戻し入れ、フタをして１０分煮る。
（５）牛乳を加えて煮立ってきたら、カレールウを溶かし入れ、弱火で４～５分煮る。
最後に（２）のさやいんげんを加えてひと煮する。
（６）器にご飯を盛り、（５）のカレーをかける。
＊お好みでアーモンドスライスを油で揚げたもの、レーズンなどを
ご飯に合わせてもよいでしょう。
＊ローリエ、シナモンスティックはなくても作れますが、ご使用になると味に深みがでます。
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