衣サクサク、ジューシー とんかつ
25 分
サクサクの衣とジューシーな肉がたまらない!下味に「味の素®」を使って肉の持ち味をアップ♪
つくり方
-
1
キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。 -
3
豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の刃先で切り目を4~5本入れて、スジを切る。 -
4
両面に「味の素®」・塩・こしょうをふる(「味の素®」を下味に使うと、
肉の持ち味が引き立つ)。 -
5
バットに卵を溶きほぐす。豚肉に薄力粉を薄くまぶしつけ、
余分な薄力粉は、はたいて落とす。 -
6
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
7
油を中温(170~180度)に熱し、(6)を入れて菜箸で返しながら
3分ほど揚げる。強火にしてさらに1分ほど揚げ、取り出して油をきる。 -
8
食べやすい大きさにきって器に盛り、とんかつソースをかける。
キャベツとにんじんを盛り、レモンを添える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー544 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質34.3 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く