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かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め(かぼちゃを使ったレシピ)

かぼちゃの甘味と豆板醤の辛味が絶妙マッチ☆ご飯がすすむ一品です。

15分

かぼちゃの甘味と豆板醤の辛味が絶妙マッチ☆ご飯がすすむ一品です。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて６ｍｍ幅に切り、３～４ｃｍ長さに切る。豚肉は３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を弱火で熱し、（１）のかぼちゃを並べ、フタをして２分ほど蒸し焼きにし、裏返して、さらに２分ほど蒸し焼きにする。かぼちゃに竹串を刺し、スーッと通るくらいになったら取り出す。

  3. 3

    同じフライパンを熱し（１）の豚肉を入れ、「丸鶏がらスープ」をふり入れて混ぜる。

  4. 4

    豚肉がカリカリになるまで炒め、（２）のかぼちゃを戻し入れ、「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜる。酒をふり、塩で味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー337 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質8.8 g
  • ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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