つくり方
- 1鶏肉は３ｃｍ角に切る。
- 2大根は皮をむいてタテ４等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて３ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に（１）の鶏肉、（２）の大根、水、「ほんだし」１／２量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。
- 4フタをして弱火で２０分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
- 5塩を加えて５分煮て、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせて（２）の大根の葉を加えて器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 155 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 11.3 g |
| 野菜摂取量※ | 93 g |
| 脂質 | 9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
