本格和風ポトフ
70 分
(時間外を除く)
牛肩ロース肉やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ塩を全体にまぶし、冷蔵庫でひと晩おく(時間外)。 -
4
鍋に湯(分量外)を沸かし、(1)の牛肉を10分程ゆでてサッと洗う。 -
5
別の鍋に分量の水を入れて沸かし、(2)の玉ねぎ・にんじん・ごぼう、
(3)のれんこん、(4)の牛肉を加えてひと煮立ちさせる。 -
6
「ほんだし」を加え、フタをし弱火で40分程度野菜がやわらかくなるまで煮る。 -
7
(3)のセロリ・かぶを加え、Aで調味し、10分煮る。 -
8
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Bを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
別のボウルにCを入れて混ぜ合わせ、もう1種類和風ソースを作る。 -
9
温めた器に(7)を盛り、(8)のソースを添える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー479 kcal
- ・塩分4.8 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く