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料理区分
ジャンル
調理法
人数

ゴーヤチャンプルー レシピ

ゴーヤチャンプルー
調理時間
エネルギー
136kcal
塩分
0.6g
野菜摂取量
62g

会員限定カルシウム、鉄、食物繊維も表示する

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml


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実は美味しい!ゴーヤの種とワタ。
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  • メール

材料(4人分

ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
1個
豚薄切り肉 100g
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1・1/2

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ゴーヤチャンプルーの作り方


(1)ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、
   塩少々(分量外)をまぶし、5分ほどおく。水洗いして水気をきる。

(2)豆腐は2cm角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。卵は溶きほぐす。
   豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをまぶす。

(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。

(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の豚肉、(1)のゴーヤの順に炒め、
   「ほんだし」をふり、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

(5)フタを取って(3)の豆腐を戻し入れ、(2)の溶き卵、しょうゆ小さじ1を回しかけ、
   ひと炒めする。
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グッド!

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53件のコメントがあります。

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ゴーヤチャンプルー へのコメント

ゴーヤチャンプルー大好きです

kurideelさん

グッド!

2

これは美味しそうですね。

やまはっぴいさん

グッド!

3

ゴーヤチャンプルを作るとき、中華だしを使っているので、次回はほんだしでチャレンジしてみます。少し、和風ぽくなるのかな

nakaji48さん

グッド!

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※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

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ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
1個
豚薄切り肉 100g
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「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1・1/2

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ゴーヤチャンプルーの作り方


(1)ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、
   塩少々(分量外)をまぶし、5分ほどおく。水洗いして水気をきる。

(2)豆腐は2cm角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。卵は溶きほぐす。
   豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをまぶす。

(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。

(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の豚肉、(1)のゴーヤの順に炒め、
   「ほんだし」をふり、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

(5)フタを取って(3)の豆腐を戻し入れ、(2)の溶き卵、しょうゆ小さじ1を回しかけ、
   ひと炒めする。
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ゴーヤチャンプルー へのコメント

ゴーヤチャンプルー大好きです

kurideelさん

グッド!

2

これは美味しそうですね。

やまはっぴいさん

グッド!

3

ゴーヤチャンプルを作るとき、中華だしを使っているので、次回はほんだしでチャレンジしてみます。少し、和風ぽくなるのかな

nakaji48さん

グッド!

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