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牛肉の和風カルパッチョ

牛肉の和風カルパッチョ(牛もも肉+水菜を使ったレシピ)

牛肉のカルパッチョが20分で作れちゃう？！

20分

(時間外を除く)

牛肉のカルパッチョが20分で作れちゃう？！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出して室温にもどし（時間外）、焼く直前に両面に塩・こしょうをふる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を焼き色をつけるよう焼き、
    アルミホイルに包んで５分おく。肉汁が落ち着いたら薄切りにする。

  3. 3

    水菜は水につけてパリッとしたら水気をきり、３ｃｍ長さに切る。
    紫玉ねぎは繊維と直角に薄切りにし、水にさらし水気をきる。

  4. 4

    Ａを合わせ、ポン酢しょうゆを作る。

  5. 5

    器に（２）の牛肉を並べ、（３）の水菜・紫玉ねぎをフワリと、ゆずこしょうを盛り、　　
    （４）のポン酢しょうゆを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー168 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質14.5 g
  • ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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