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ごぼうと鶏肉の彩りスープ

ごぼうと鶏肉の彩りスープ(鶏もも肉+にんじんを使ったレシピ)

15 分

鶏もも肉やにんじんを使った人気の汁物レシピです。

15 分

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材料（2人分）

鶏もも肉: 100g
ごぼう: 40g
にんじん: 40g
水菜: 1/2株（20g）
うずらの卵の水煮缶: 4個
水: 3カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
酒: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
片栗粉: 小さじ2
水: 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は２ｃｍ角に切る。ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてから４ｃｍ長さのタテ細切りにする。水にさらしアク抜きをし、水気をきる。
2
にんじんはごぼうと同様に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、色が変わったら（１）のごぼうを加え炒める。
4
火が通ったら、Ａ、（２）のにんじんを加え、アクをとりながら煮て、うずらの卵を加える。
5
Ｂの水溶き片栗粉を加え、（２）の水菜を加えサッと煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー147 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質12.8 g
・野菜摂取量※48 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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