ごぼうだんごのオイスターソース煮

ごぼうだんごのオイスターソース煮

ごぼうをつかった肉だんご。シャキシャキしたごぼうの食感がよく、ご飯が進みます。 

  • エネルギー
    328kcal
  • 塩分
    4.9g
  • たんぱく質
    18.7g
  • 脂質
    14.4g

材料(2人分)

豚ひき肉150g
ごぼう1/3本(50g)
ねぎ1/2本(50g)
パプリカ(赤)1/4個(45g)
「丸鶏がらスープ™」小さじ1
Aねぎのみじん切り・山盛り大さじ1(10g)
Aしょうがのすりおろし小さじ1
A小さじ1
Aしょうゆ小さじ1
A溶き卵1/2個分
A片栗粉小さじ2
「Cook Do®」オイスターソース大さじ3
B1・1/2カップ
B大さじ1
B砂糖大さじ1
Bしょうゆ大さじ1/2
C片栗粉大さじ2
C大さじ2
小ねぎ・斜め切り適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  • 1
    ごぼうはみじん切りにし、酢水につける。ねぎは斜め切り、
    パプリカは3cm長さの細切りにする。
  • 2
    ボウルにひき肉、水気をきった(1)のごぼう、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2、
    入れてよく練り混ぜ、8等分にし、だんごにする。
  • 3
    鍋に「オイスターソース」、、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2を入れて煮立て、
    (2)のだんごを煮る。途中アクが出たら、こまめに取る。
  • 4
    (3)のだんごに火が通ったら、(1)のねぎ・パプリカを加えて軽く煮、
    の水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 5
    器に(4)を盛り、小ねぎを飾る。
  • ひと口コメント おいしい肉だんごを作るには、肉をしっかりと練り混ぜましょう。

栄養情報(1人分)

エネルギー328 kcal
塩分4.9 g
たんぱく質18.7 g
野菜摂取量※80 g
脂質14.4 g
野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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