つくり方
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1
袋にＡを入れて混ぜ、油大さじ１、ぬるま湯を加えてこね（生地はかたさをみながら
ぬるま湯の量を調節する）、常温で１時間ほどねかせる（時間外）。
ピンポン玉くらいの大きさを目安に２４個に丸める。 -
3
Ｂは合わせておく。 -
4
切り干し大根は５ｃｍ長さに切り、にんじんとともに油大さじ１で炒め、
Ｃを加え、汁気がなくなるまで炒める。 -
5
（２）のなすに（３）をはさみ、（１）で包む。（４）も（１）で包み、
それぞれ１２個作る。 -
6
フライパンに油適量を熱し、（５）を片面３分ほどずつ焼き、両面に焼き色をつける。 -
7
蒸し器にクッキングシートを敷いて（６）をのせて中火で１５分蒸す。 -
＊長野県の郷土料理
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー239 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
