材料（4人分）
| 生ざけ（切り身） | 4切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| しいたけ | 4枚 |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ山盛り1 |
| A水 | 1/2カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| B大根おろし | 適量 |
| B一味唐がらし | 少々 |
| すだち・半分に切る | 2個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1さけは半分に切り、塩で下味をつける。
しいたけは石づきを取り、半分に切る。
しめじは小房に分ける。豆腐は１ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンに「こんぶだし」、Ａを入れ、
（１）のさけ・しいたけ・しめじ・豆腐を並べ入れる。
フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約８分煮る。 - 3フライ返しで器に盛り、Ｂを合わせたもみじおろし、すだちを添える。
お好みでポン酢をかけていただく。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 162 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 25.1 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 5.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
