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ひと口ステーキ 柚子みそ レシピ

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ひと口ステーキ 柚子みそ
調理時間
エネルギー
422kcal
塩分
2g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

牛肉・1.5cm厚さ 300g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ1/3
白みそ 大さじ2
信州みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ1
ゆずの皮・すりおろし 適量

ひと口ステーキ 柚子みその作り方

(1)鍋に「こんぶだし」、Aを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。

(2)牛肉は4cm角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。

(3)(2)の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、(1)の柚子みそを小さじ1ずつをのせ、オーブントースターで約2~3分、みそを香ばしく焼く。

(4)器に盛り、ゆずの皮のすりおろし少々をのせる。

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ひと口ステーキ 柚子みそ
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エネルギー
422kcal
塩分
2g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
牛肉・1.5cm厚さ 300g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ1/3
白みそ 大さじ2
信州みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ1
ゆずの皮・すりおろし 適量

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ひと口ステーキ 柚子みその作り方
  1. (1)鍋に「こんぶだし」、Aを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。
  2. (2)牛肉は4cm角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。
  3. (3)(2)の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、(1)の柚子みそを小さじ1ずつをのせ、オーブントースターで約2~3分、みそを香ばしく焼く。
  4. (4)器に盛り、ゆずの皮のすりおろし少々をのせる。
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