- 木綿豆腐 レシピ
にら肉豆腐のスタミナ卵とじ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 300kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 24g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- おすすめの副菜
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁(400g) |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| にら･または水菜 | 1束 |
「ほんだし」 | 小さじ1・1/2 |
| 卵 | 2個 |
| 「Cook Do」オイスターソース | 大さじ1 |
| Ａ水 | カップ1/2 |
| Ａ砂糖 | 大さじ1 |
| Ａしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
にら肉豆腐のスタミナ卵とじの作り方
（１）豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１／２をもみ込む。
にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割りほぐしておく。
（２）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、豆腐を手で１０等分くらいにちぎりながら入れ、
強火で上下を返しながら焼く。薄い焼き色がついたら、豆腐をフライパンの片側によせて、
あいたところで（１）の豚肉を炒める。
（３）豚肉に火が通ったら「ほんだし」小さじ１、「オイスターソース」、Ａを加えて
３分ほど煮る。（１）のにらを加え全体を混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、
半熟状になったら火を止める。
＊にらの代わりに水菜を使う場合は４ｃｍ長さに切りましょう。
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