材料（2人分）
| 中華生めん | 2玉 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| Aにんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ6（30g） |
| C水 | 1/2カップ |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/4 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| D湯 | 大さじ6 |
| D「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| ねぎ | 適量 |
| 香菜 | 少々 |
| ラー油 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて炒め、Ｂを加えてさらに炒める。
- 2Ｃを加えて混ぜ、フタをして弱火で汁気が少し残る程度まで煮る。ごまを加えて混ぜ、肉みそを作る。ねぎは端から細く切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって、白髪ねぎにする。
- 3たっぷりの熱湯にめんをほぐし入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
- 4大きめのボウルにＤを入れて混ぜ合わせる。
- 5たっぷりの熱湯に（３）のめんを入れてサッとくぐらせ、ザルに上げて水気をきり、（４）に加えて混ぜ、からめる。
- 6（２）の肉みそ半量を加えて混ぜて器に盛り、上に残りの肉みそをのせる。（２）の白髪ねぎ、香菜を飾り、ラー油をかけて全体を混ぜる。
- ＊中華めんは１人前ずつゆで、水でしめるとよりおいしく仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 554 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 26.2 g |
| 野菜摂取量※ | 9 g |
| 脂質 | 20.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
