ログイン 会員登録【無料】

Smile増やす⇒プレゼント当たる!

今なら 100 Smile プレゼント中!

詳しくはこちら!

料理区分
ジャンル
調理法
人数
みんなの「おいしい」のために。レシピ大百科
  • 毎日の健康をおいしく! 「からだごはんラボ」
  • かんたん弁当

合いびき肉 レシピ

Q&Aランキング

  • 豚肉のブロック肉の縛り方を教えてください

    チャーシューを手作りしたいのですが豚肉の縛り方がわかりません。ご存知の方ぜひお教えください。よろしくお願いします

  • シリコンスチーマーのコツは?

    シリコンスチーマーを使ってみようと、本も買いましたし、スチーマー(大サイズ)も手元にあります。本を見ていろいろ料理をしようかなと思っても迷ってしまいますが、うまく出来るもんでしょうか?コツも教えて下さい。

  • ピタパン

    ピタパンの作り方で質問です! レシピサイトで検索すると、二次発酵アリのものとナシのものがありますが、どちらがプクーっと膨らみますか? もし、膨らまなかったら包丁で切れ目を入れればサンドできますか?

もっと見る

  • 会員になるとおすすめレシピや最近見たレシピが見られる!会員登録はこちら!
  • マイレシピ

ロールキャベツ レシピ

ロールキャベツ
調理時間
エネルギー
181kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
165g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:

ロールキャベツの作り方


(1)フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。

(2)キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。

(3)鍋に湯を沸かし、(2)のキャベツを入れ、外側4枚を菜ばしではがす。
   やわらかくなるまで5分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。
   キャベツを1枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。

(4)ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、(1)の玉ねぎ、Aを加えて
   さらによく混ぜ、タネを8等分にする。

(5)(3)のキャベツに(4)のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。
   左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む
   (葉が小さい時は数枚重ねながら巻く)。同様にあと7個作る。

(6)巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、B、「コンソメ」を加えて中火で煮立てて、
   アクを取る。
   弱火にしてフタをし、30分ほど煮る。

(7)器に汁ごと盛り、お好みでパセリをふる。

*残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。
このレシピのキーワード
追加
グッド!

416

コメント

67件のコメントがあります。

コメントする

ロールキャベツ へのコメント

時間がないときは、お肉屋さんの生ハンバーグを買い、それを小分けしてきゃべつに包み時短してます。春きゃべつが美味しい季節、肉汁たっぷりのとろとろのロールキャベツは格別です。

ジュンジュンコさん

グッド!

3

最近はロールキャベツを作らず、スーパーなどでできてるものを購入していました。久々に作ってみたくなりました。お腹が温まりそうですね!

moma0055さん

グッド!

3

少し コショウ。  温めて 温めて。  片栗粉でとろみをつけて 美味しいね。

ランス1さん

グッド!

3

みんなでVOTE!ただいまの投票数 542件

バーベキューで食べたいのは?
  • A
  • 魚貝

    B

コメントを見る

バーベキューで食べたいのは?

好ましくない投稿のご連絡

ロールキャベツ レシピ

ロールキャベツ
調理時間
エネルギー
181kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
165g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
  • マイページに保存する
  • プリント
  • メール

材料(4人分

合いびき肉 200g
玉ねぎのみじん切り・1/2個分 100g
キャベツ 1個
生パン粉 大さじ3
溶き卵 1/2個分
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
こしょう 少々
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
カップ3
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
こしょう 少々
ローリエ 1枚
パセリのみじん切り 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 小さじ1

材料クリックで 3 Smile

ロールキャベツの作り方


(1)フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。

(2)キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。

(3)鍋に湯を沸かし、(2)のキャベツを入れ、外側4枚を菜ばしではがす。
   やわらかくなるまで5分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。
   キャベツを1枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。

(4)ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、(1)の玉ねぎ、Aを加えて
   さらによく混ぜ、タネを8等分にする。

(5)(3)のキャベツに(4)のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。
   左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む
   (葉が小さい時は数枚重ねながら巻く)。同様にあと7個作る。

(6)巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、B、「コンソメ」を加えて中火で煮立てて、
   アクを取る。
   弱火にしてフタをし、30分ほど煮る。

(7)器に汁ごと盛り、お好みでパセリをふる。

*残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。
このレシピのキーワード
追加
グッド!

416

コメント

67件のコメントがあります。

コメントする

ロールキャベツ へのコメント

時間がないときは、お肉屋さんの生ハンバーグを買い、それを小分けしてきゃべつに包み時短してます。春きゃべつが美味しい季節、肉汁たっぷりのとろとろのロールキャベツは格別です。

ジュンジュンコさん

グッド!

3

最近はロールキャベツを作らず、スーパーなどでできてるものを購入していました。久々に作ってみたくなりました。お腹が温まりそうですね!

moma0055さん

グッド!

3

少し コショウ。  温めて 温めて。  片栗粉でとろみをつけて 美味しいね。

ランス1さん

グッド!

3