材料（4人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分（100g） |
| キャベツ | 1個 |
| A生パン粉 | 大さじ3 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 3カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Bこしょう | 少々 |
| Bローリエ | 1枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り・好みで | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
- 2キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。
- 3鍋に湯を沸かし、（２）のキャベツを入れ、外側４枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを１枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。
- 4ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にする。
- 5（３）のキャベツに（４）のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。同様にあと７個作る。
- 6巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、Ｂを加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、３０分ほど煮る。
- 7器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。
- ＊残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 193 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 11.9 g |
| 野菜摂取量※ | 165 g |
| 脂質 | 11.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
