レシピ大百科®-味の素KKの料理レシピ

料理区分	主菜副菜主食汁物デザート・菓子たれ・つゆ・ドレッシング飲み物
ジャンル	和風洋風中国風韓国風エスニック
調理法	あえる・混ぜる揚げる炒める炊く漬ける煮る蒸す焼く冷やす・固める非加熱ゆでるレンジ調理
人数	1人 2人 4人

マカロニグラタンレシピ

調理時間: 70分

エネルギー: 661kcal

塩分: 2.4g

野菜摂取量: 25g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

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「レシピ大百科」流　献立作りのポイント

材料（4人分）

マカロニ	200g
鶏もも肉	1/2枚(120g)
玉ねぎのみじん切り	1/2個分(100g)
マッシュルーム	5個
小麦粉	大さじ4
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ	小さじ1
Ａ牛乳	カップ3
Ａ水	カップ2
Ａ「瀬戸のほんじお」	小さじ1
Ａ砂糖	小さじ1/2
Ａこしょう	少々
Ａローリエ	1枚
生クリーム	カップ1/2
溶けるチーズ	適量
「AJINOMOTO サラダ油」	大さじ2・1/3
バター	大さじ2

食材の目安

マカロニグラタンの作り方

（１）マッシュルームは薄切りにする。マカロニは表示時間通りに塩ゆでする。

（２）鶏肉は３ｃｍ角に切る。フライパンに油大さじ１／３を熱し、中火で炒める。
　　　肉に火が通ったら器に取り出す。

（３）フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油、バター各大さじ２を入れ、
　　　中火で熱し、バターが半分溶けたら、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

（４）弱火にし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒め、「コンソメ」、Ａを加える。
　　　フツフツと煮立つ火加減でかき混ぜながら、とろみがつくまで３０分煮る。
　　　（１）のマッシュルーム、（２）の鶏肉、生クリームを加えサッと煮、ソースを作る。

（５）（４）のソースの半量を（１）のマカロニと混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り、
　　　上から残りの（４）のソース、チーズをかけ、２００℃のオーブンで
　　　焼き色がつくまで焼く。