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お家で本格！豚の角煮
つくり方
1
豚肉をかたまりのままたっぷりの湯で２時間ほど弱火でやわらかくなるまでゆで（時間外）、火を止め、そのまま冷ます。冷めたら４ｃｍ幅、５ｃｍ長さくらいの大きさに切る。2
鍋にＡ、（１）の豚肉を入れ、弱火で１時間ほど煮込み、味を含ませる。3
ほうれん草はサッとゆで、４ｃｍ長さに切る。4
器に（２）の豚肉、（３）のほうれん草を盛り、（２）の煮込んだ汁の残りを上からかけ、練りがらしを添える。＊
煮込んだ時に煮汁の味を見て煮含ませてください。＊
豚肉を下ゆでした後のゆで汁は脂を除くとスープとしてもお使いいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー851 kcal
- ・塩分4.6 g
- ・たんぱく質32.1 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜 摂取量はきのこ類・いも類を除く
