カリカリ鶏肉のうま梅ソース
つくり方
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1
鶏肉は余分な水分と脂肪を除き、肉の厚みを均一にし、塩・黒こしょうをする。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
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2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れてフライ返しでおさえつけるようにし、皮面に均等に焼き色をつける。八分通り火が通ったら、裏返して両面焼き、鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り器に盛る。
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3
同じフライパンの油を拭き取り、Ａを入れてひと煮立ちさせる。火を止めて、（１）の梅干しを加え、サッと混ぜ合わせる。 -
4
（２）に（３）をかけ、ベビーリーフを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー196 kcal
- ・塩分4.3 g
- ・たんぱく質20.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
