材料（4人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分（200g） |
| エリンギ・大 | 2本（100g） |
| トマト | 2個（300g） |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| カレールウ | 1/2箱 |
| ご飯 | 440g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| オクラ（ゆで）・好みで | 6本 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。
- 2深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。
- 3火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。
- ＊コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。
- ＊トマトの２度入れがポイントです。
１度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。
２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。
