フライパン１つで　さつまいもの和風カレーそぼろ

さつまいもは３ｃｍ幅の乱切りにし、しめじは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、ひき肉を入れ、あまりほぐさずに中火で炒め、カレー粉、
（１）のさつまいもの順に加えて炒める。

Ａ、「ほんだし」を加えてフタをし強火で２分煮てＢを加え、そのまま強火で１分煮る。

（１）のしめじを加え、フタをしてさつまいもがやわらかくなるまで強火で煮る。

弱火にして、Ｃの水溶き片栗粉を流し入れ、しっかりとろみをつけ、照りが出るまで煮る。