つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。
- 2じゃがいもは４～６等分に切り、鍋に入れ、水、焼き塩ひとつまみ（分量外）を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、酒を加える。さらに「ほんだし」、Ａを加えて調味し、３～５分ほど煮て味を含ませる。
- 4別の鍋に牛乳、マーガリンを入れて火にかけて沸かす。
- 5ミキサーに（２）のじゃがいも、（４）を入れてかけ、焼き塩・こしょうで味を調える。
- 6グラタン皿に（３）を敷き詰め、（５）を上にのせる。表面にハケなどで卵黄を塗り、オーブントースターで１５分ほど表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 692 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 24.1 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 52.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
