ゴーヤそうめんチャンプルー

ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ幅の薄切りにし、５分ほど水にさらして
水気をきる。にんじんはせん切りにする。

そうめんは少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気を
よくきり、油少々（分量外）をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）のゴーヤ・にんじん、「香味ペースト」を加えて炒める。

野菜に火が通ったら（２）のそうめんを加えてサッと炒める。