たらのハーブバターソテー

たらは薄力粉を軽くまぶす。

フライパンに油を熱し、（１）のたらを皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、Ａを加えてフタをして５分蒸し焼きにする。

バター、パセリを加えてサッとあえ、器に盛り、レモンを添える。