材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| まいたけ | 1/2パック（50g） |
| にんじん | 3cm（30g） |
| チンゲン菜 | 1/2株（50g） |
| A水 | 1カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| B水 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど
加熱する。キッチンペーパーを取り替えて包み直し、重しをして冷ましながら
しっかり水きりをする。 - 2まいたけはほぐし、にんじんは細切りにする。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のまいたけ・にんじん・チンゲン菜を加えてゆでる。
しんなりしたら、火を止めてそのままおく。 - 4ボウルに（１）の豆腐を入れてつぶし、片栗粉を加えてよく練り混ぜる。
- 5フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（４）をお玉を使って１／４量ずつ
丸く流し入れる。両面焼き、器に盛る。 - 6同じフライパンに鶏ひき肉を入れてほぐすように炒め、（３）を汁ごと加え、
「オイスターソース」、Ｂの水溶き片栗粉を加えてサッと混ぜ、（５）にかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 244 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 16.1 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 11.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
