豚肉と根菜の香味炒め

豚肉はひと口大に切る。

じゃがいもは１ｃｍ厚さに切り、さらに１ｃｍ幅の細切りにする。
玉ねぎは１ｃｍ幅の薄切りにする。にんじんは８ｍｍ幅の細切りにする。
さやいんげんは５ｃｍ長さの斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも、
（１）の豚肉の順に入れて炒め合わせる。

Ａを加えて全体をなじませ、（２）のさやいんげんを加え、フタをして５分ほど
弱火で蒸す。

フタを取り、水気がなくなるまで炒める。