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会津身知らず柿の白和え

会津身知らず柿の白和え(柿+木綿豆腐を使ったレシピ)
10 分

柿や木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。

10 分

材料（4人分）

柿
2個
さやいんげん
50g
木綿豆腐
1/2丁（200g）
水
大さじ2
砂糖
大さじ2
すり白ごま
大さじ2
白みそ
小さじ4
「ほんだし」
1g
「瀬戸のほんじお」
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    柿はヘタを切り落とし、包丁で切り込みを入れて、実をスプーンでくり抜き、
    柿の器を作る。実は薄切りにする。さやいんげんは塩ゆでし、斜め薄切りにする。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけて、
    電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、冷まして水きりをする。

  3. 3

    ボウルに（２）の豆腐を入れ、Ａを加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、　　
    （１）の柿・さやいんげんを加えてあえ、（１）の柿の器に盛る。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー148 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質5.4 g
  • ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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