材料(2人分)
- そうめん
- 3束
- きゅうり
- 1本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- みそ
- 大さじ2
- すり白ごま
- 大さじ4
- 水
- 1カップ
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
- 大さじ3
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 七味唐がらし・好みで
- 少々
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。豆腐は2cm角くらいの大きさにちぎる。 -
2
みそはヘラか、フォークに塗って直火であぶって軽く焦げ目をつける。 -
3
ボウルに(2)のみそ、Aを入れて混ぜ、(1)のきゅうり・豆腐を加えてさらに混ぜ合わせて、器に盛る。 -
4
そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。 -
5
器に盛り、(3)を添える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー460 kcal
- ・塩分5.8 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く