蓮根白玉の具沢山だご汁
つくり方
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ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のれんこんを加えて耳たぶくらいのやわらかさになるようにこね、２０等分して丸め、中央にくぼみをつける。（水分が足りない場合は水を加えて調整してください。）熱湯に入れてゆで、浮かんで来たら取り出す。 -
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鍋に油を熱し、（１）の南関揚げ・にんじん・大根・かぼちゃ・しいたけを入れて軽く炒め、Ｂを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、赤酒を加えて味を調える。 -
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（２）のれんこん白玉を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、ねぎをのせる。 -
＊レシピ制作：熊本日日新聞
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー318 kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質11.9 g
- ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
