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アスパラの下ごしらえ・ゆで方

(1)水洗いして根元を切り落とし、根元から3cmくらいのかたい部分はピーラーで軽く皮をむく。

(2)ハカマを削り取る。

※ゆでる時は熱湯で塩ゆでし、冷水にとる。

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