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ピーマンの下ごしらえ・切り方

種を取り除く

水洗いし、タテ半分に切って、ヘタと一緒に種と芯も取り除く。
※輪切りの場合は、タテ半分に切らず、輪切りにしてから種を取り除く。

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細切り

手でおさえてから、繊維に沿って切る。

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色紙切り

タテに幅をそろえて切り、ヨコ向きにして同じ間隔で切る。

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乱切り

角度を変えながら斜めに切る。

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輪切り

芯をつけたままヨコに置いて同じ幅で切り、種は後で取り除く。

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