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ラタトゥイユ

  • レシピ
  • 手順がわかる料理の工程
  • もっとおいしく作るポイント

野菜をおいしく仕上げる下ごしらえのポイント

「コンソメ」をまぶすことで、野菜のうま味・甘味を引き出します。
また、水分が早く出ていきやすいので、野菜の水分で煮ることができます。
そうすることで、野菜のおいしさがギュッとつまったラタトゥイユになります!

仕上げの炒め方

最後にフタを外して、空気にふれさせるように混ぜることでつや良く仕上がります。
野菜をくずさないように底から混ぜることがポイント。

ハーブでワンランクアップ!

ローリエのほか、タイムなどお好みのハーブを入れてもおいしく作れます。
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